Omlette mit Gemüse-Feta-Füllung
September 28, 2022
Hähnchen-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Ofen
September 28, 2022
Zutaten Teil 2
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1 Zucchini
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1 kleine Aubergine
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1 Schote rote Paprika
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1 Schote gelbe Paprika
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2 Zwiebeln
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1 Zehe Knoblauch
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2 Stiele Basilikum
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2 Zweige Rosmarin
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3 Stiele Thymian
Zubereitung
- Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter bzw. Nadeln fein hacken.
Zutaten Teil 3
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1 EL Olivenöl
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400 g stückige Tomaten
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1 EL Tomatenmark
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100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Zucker
- Parmesan
Zubereitung
- Öl erhitzen und Zwiebel sowie Paprikawürfel anschwitzen.
- Den Knoblauch und das restliche Gemüse zufügen, kurz anschwitzen und dann die gehackten Tomaten zugeben.
- Rosmarin, Thymian sowie Tomatenmark zufügen und bei mittlerer Hitze gut 15-20Minuten garen. Bei Bedarf die Gemüsebrühe zugeben.
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Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den fertig gegarten Nudeln servieren.
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Mit Basilikum und Parmesan bestreuen
Gesund & Lecker – Italien trifft auf Frankreich
